పై కోసం గుమ్మడికాయను కాల్చడం ఎలా

గుమ్మడికాయ పైస్ రుచికరమైనవి, మరియు క్లాసిక్ థాంక్స్ గివింగ్ డెజర్ట్. వాస్తవానికి, చాలా కుటుంబాలు కనీసం ఒక గుమ్మడికాయ పై లేకుండా సెలవుదినం కాదని నమ్ముతారు! తాజా గుమ్మడికాయతో తయారుచేసినప్పుడు ఈ పై మరింత రుచికరమైనది, మృదువైన మరియు వెల్వెట్ వరకు కాల్చినది.
మీరే గుమ్మడికాయ పొందండి. ఇది చాలా తక్కువగా ఉండాలి. పరిగణించవలసిన కొన్ని రకాలు షుగర్ పై, జర్రాడేల్ లేదా క్వీన్స్లాండ్ బ్లూ.
గుమ్మడికాయను పెద్ద చెఫ్ కత్తి లేదా క్లీవర్‌తో క్వార్టర్స్‌లో కత్తిరించండి. అంకెను కత్తిరించడం గురించి మీరు ఆందోళన చెందుతుంటే, గుమ్మడికాయపై కత్తిని విశ్రాంతి తీసుకోండి మరియు బ్లేడ్‌ను రబ్బరు మేలట్‌తో సరిగా నొక్కండి.
ఒక పెద్ద మెటల్ చెంచాతో, గుమ్మడికాయ నుండి విత్తనాలను గీరి, ఆపై కోషర్ ఉప్పుతో క్వార్టర్స్ చల్లుకోండి.
రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు 400 డిగ్రీల వద్ద 30-45 నిమిషాలు కాల్చండి, లేదా ఒక పార్కింగ్ కత్తిని సులభంగా చొప్పించి గుమ్మడికాయ నుండి తొలగించవచ్చు.
బేకింగ్ షీట్ ను శీతలీకరణ రాక్ కు తీసివేసి గుమ్మడికాయను 1 గంట చల్లబరుస్తుంది. పెద్ద చెంచా ఉపయోగించి, గుమ్మడికాయ యొక్క కాల్చిన మాంసాన్ని చర్మం నుండి ఫుడ్ ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలోకి తొలగించండి. మాంసం మృదువైనంత వరకు ప్రాసెస్ చేయండి, 3 నుండి 4 నిమిషాలు. 1 వారం వరకు ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరుచుకోండి లేదా 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి.
ప్యూరీని ఉపయోగించే ముందు రాత్రి, ఒక గిన్నె మీద చీజ్ క్లాత్తో కప్పబడిన పెద్ద, చక్కటి మెష్డ్ స్ట్రైనర్లో ఉంచండి. గిన్నె అడుగుభాగంలో సుమారు 3/4 కప్పు ద్రవం వచ్చేవరకు దానిని హరించడానికి అనుమతించండి. అదనపు ద్రవాన్ని పారవేయాల్సిన అవసరం ఉంటే, మీరు దానిని మీడియం వేడి మీద 4-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
పూర్తయ్యింది.
ఉప్పును దాటవేయవద్దు, ఇది గుమ్మడికాయను మృదువుగా చేయడానికి మరియు మాంసం నుండి తేమను బయటకు తీయడానికి సహాయపడుతుంది.
వడకట్టడానికి ముందు ఇది నీటితో ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు వాటర్ పైని ఇష్టపడకపోతే ఆ దశను దాటవేయకుండా చూసుకోండి!
పై ఫిల్లింగ్ చేయడానికి ముందు మీరు గుమ్మడికాయను వడకట్టడం మరచిపోతే, ఫిల్లింగ్‌కు ఒక టేబుల్ టేబుల్ స్పూన్ కార్న్‌స్టార్చ్ జోడించండి. ఇది కాల్చేటప్పుడు నింపడాన్ని గట్టిగా చేస్తుంది.
l-groop.com © 2020