బీఫ్ ట్రిప్ ఎలా ఉడికించాలి

బీఫ్ ట్రిప్ అనేది ఒక ఆవు యొక్క నాలుగు కడుపు గదులలో ఒకదాని యొక్క లైనింగ్ నుండి తీసుకోబడిన ఒక రకమైన ఆహారం. ట్రిప్ (ఇది చాలా ఇతర జంతువుల నుండి రావచ్చు, కాని సాధారణంగా బొచ్చుతో కూడిన వ్యవసాయ జంతువులు) ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఒక ముఖ్యమైన పదార్ధంగా తింటారు అనేక స్థానిక వంటకాలు . ట్రిప్ ఆశ్చర్యకరంగా బహుముఖమైనది - దీనిని సూప్‌లు, కదిలించు-ఫ్రైస్ మరియు సాంప్రదాయ పాస్తాలతో సహా అనేక రకాల వంటలలో చేర్చవచ్చు. మీరు జంతువు యొక్క అంతర్గత అవయవాల నుండి తయారైన ఆహారాన్ని తినడం అలవాటు చేసుకోకపోతే, ట్రిప్ యొక్క పెద్ద కుప్పలో కొరికే అవకాశం చాలా భయంకరంగా ఉంటుంది, కానీ చింతించకండి - ఈ గైడ్‌తో, రుచికరమైన ట్రిప్ డిష్ తయారుచేయడం ఒక స్నాప్!

ట్రిప్ శుభ్రపరచడం మరియు సిద్ధం చేయడం

ట్రిప్ శుభ్రపరచడం మరియు సిద్ధం చేయడం
శుభ్రత కోసం ట్రిప్ తనిఖీ చేయండి. ట్రిప్ ఆవు కడుపు నుండి తయారైనందున, ఇందులో మీరు తినడానికి ఇష్టపడని ఆవు చివరి భోజనం యొక్క అవశేషాలు ఉంటాయి. ట్రిప్ను కసాయి దుకాణాలలో బహుళ రకాల్లో విక్రయిస్తారు - "ఆకుపచ్చ," "శుభ్రం" మరియు, సాధారణంగా ఉత్తర అమెరికాలో "బ్లీచిడ్." [1] ప్రతి రకమైన ట్రిప్‌కు వేర్వేరు శుభ్రపరిచే విధానాలు అవసరం, కాబట్టి మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు మీరు ఈ క్రింది రకాల ట్రిప్‌తో పని చేస్తున్నారని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం:
  • గ్రీన్ ట్రిప్ అంటే ఆవు నుండి బయటకు వచ్చిన విధానం నుండి ప్రాథమికంగా మారదు. దాని పేరు సూచించినట్లుగా, ఇది ఆకుపచ్చ లేదా బూడిద రంగును కలిగి ఉంటుంది. ఇది వంట చేయడానికి ముందు పూర్తిగా ఖాళీ చేసి శుభ్రపరచాలి (క్రింద చూడండి).
  • శుభ్రపరిచిన ట్రిప్ అనేది కడుపులోని విషయాలను తొలగించడానికి శుభ్రం చేసి శుభ్రం చేసిన ట్రిప్. ఇది రంగులో తేలికైనది మరియు శుభ్రపరచడం మరియు ప్రక్షాళన పరంగా మీ వంతుగా తక్కువ తయారీ అవసరం.
  • బ్లీచెడ్ (లేదా "బ్లాంచెడ్") ట్రిప్ అనేది శుభ్రం చేయబడిన ట్రిప్, తరువాత క్లోరిన్లో నానబెట్టి సూక్ష్మక్రిములను చంపడానికి, ఇది చాలా లేత రంగును ఇస్తుంది. ఇది మీరు కొనుగోలు చేయగల శుభ్రమైన రకం ట్రిప్, కానీ, దురదృష్టవశాత్తు, బలమైన క్లోరిన్ వాసన మరియు రుచిని తొలగించడానికి ఇది చాలాసార్లు శుభ్రం చేయాలి.
ట్రిప్ శుభ్రపరచడం మరియు సిద్ధం చేయడం
అవసరమైతే శుభ్రం చేయండి. మీ ట్రిప్ యొక్క పరిస్థితిని బట్టి (పైన చూడండి), మీ ట్రిప్ యొక్క ఖచ్చితమైన శుభ్రపరిచే విధానం మారుతూ ఉంటుంది. చాలా కసాయి దుకాణాల నుండి ట్రిప్ ఇప్పటికే శుభ్రం చేయబడాలి, కానీ మీది కాకపోతే లేదా మీరు సేంద్రీయ, తాకబడని ట్రిప్ కోసం ఎంచుకుంటే, మీరు మీ వంటగదిలోని ట్రిప్‌ను కొన్ని గృహ పదార్ధాలతో శుభ్రం చేయవచ్చు:
  • రాక్ ఉప్పుతో ట్రిప్ను రుద్దండి, ఏదైనా చిన్న జీర్ణంకాని బిట్లను (లేదా "గ్రిట్") విప్పుతుంది. చల్లటి నీటితో బాగా కడగాలి. అవసరమైతే, కష్టతరమైన ప్రదేశాలకు శుభ్రమైన టూత్ బ్రష్ ఉపయోగించండి. ఇలా చేయడం ద్వారా, మీరు పాక్షికంగా జీర్ణమయ్యే ఆహారం యొక్క అవశేష ముక్కల కడుపు పొరను ఖాళీ చేస్తారు. మీకు ఎక్కువ గ్రిట్ కనిపించనంత వరకు రిపీట్ చేయండి.
  • ట్రిప్‌ను కవర్ చేయడానికి తగినంత నీటితో ఒక టేబుల్ స్పూన్ లేదా రెండు హైడ్రోజన్ పెరాక్సైడ్‌ను కలపడం ద్వారా తయారుచేసిన పలుచన ద్రావణంలో ఒక గంట సేపు నానబెట్టండి (అప్పుడప్పుడు ట్రిప్‌ను తిప్పడం మరియు పిండడం). హైడ్రోజన్ పెరాక్సైడ్ ఒక క్రిమిసంహారక మరియు బ్లీచింగ్ ఏజెంట్. [2] X పరిశోధన మూలం
  • హైడ్రోజన్ పెరాక్సైడ్ ద్రావణాన్ని విస్మరించండి మరియు ట్రిప్ను నీటితో చాలా సార్లు శుభ్రం చేసుకోండి (మీరు అలా పిండి వేయుట). ఇప్పటికీ అపరిశుభ్రంగా కనిపించే అంచులను కత్తిరించండి. ఫలిత ట్రిప్ ఏదైనా చెడ్డ వాసన నుండి విముక్తి పొందాలి.
  • నానబెట్టిన తరువాత, లోపలి పొరను తొలగించడానికి ట్రిప్ యొక్క లోపలి భాగాన్ని కత్తితో గీసుకోండి. కడుపు లైనింగ్ ఒక సంక్లిష్టమైన కణజాలం - దానిలోని కొన్ని భాగాలు తినడం మంచిది, కాని ఇతర భాగాలు కాదు. లోపలి పొర లేకపోతే తొలగించాలి.
ట్రిప్ శుభ్రపరచడం మరియు సిద్ధం చేయడం
ట్రిప్ను ఏకరీతి మందంగా కత్తిరించండి. ముడి ట్రిప్ దాని పొడవు అంతటా మందంతో గణనీయంగా మారుతుంది. దురదృష్టవశాత్తు, ట్రిప్ ముక్కలో మందం మారడం వలన అది అసమానంగా ఉడికించాలి. మీ ట్రిప్ ముక్కను చదునుగా ఉంచండి మరియు జాగ్రత్తగా చూసుకోండి - మీరు ప్రత్యేకంగా మందంగా ఉన్న ఏ విభాగాలను చూసినా, పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి "సీతాకోకచిలుక" కట్ చేయడానికి, మందాన్ని సగానికి తగ్గించండి.
ట్రిప్ శుభ్రపరచడం మరియు సిద్ధం చేయడం
ట్రిప్‌ను స్ట్రిప్స్ మరియు పార్బోయిల్‌గా కత్తిరించండి. పార్బాయిలింగ్ అనేది ఒక ఆహారాన్ని మొదట మరొక వంటకంలో వంట చేయడానికి సిద్ధం చేయడానికి ముందుగానే ఉడకబెట్టడం. ట్రిప్ను సన్నని కుట్లు లేదా చతురస్రాకారంగా విభజించడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. స్ట్రిప్స్‌ను సేకరించి ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీటి కుండలో వేయండి (లీటరు నీటికి 2 టేబుల్ స్పూన్లు / 34 గ్రాముల ఉప్పు). 15-30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. మీరు పూర్తి చేసినప్పుడు, నీటిని విస్మరించండి మరియు ట్రిప్ శుభ్రం చేయండి. ఉడకబెట్టిన తరువాత, ట్రిప్ గమనించదగ్గ మృదువుగా ఉండాలి - ఇది ఇప్పుడు వివిధ రకాల వంటలలో ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉంది. సువాసనపై ప్రామాణిక సూచనల కోసం చదవండి.
  • ముడి ట్రిప్ను నిర్వహించిన తర్వాత చేతులు కడుక్కోవాలని నిర్ధారించుకోండి, మీరు ఇప్పటికే దాన్ని చక్కగా శుభ్రపరిచినప్పటికీ.

ట్రిప్‌కు రుచిని కలుపుతోంది

ట్రిప్‌కు రుచిని కలుపుతోంది
ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం. ట్రిప్‌ను ఒక కుండలో ఉంచండి మరియు మూలికలు మరియు కూరగాయలను సీజన్‌కు జోడించండి (ఉదా. ఉల్లిపాయ, క్యారెట్, సెలెరీ, బే ఆకు, పార్స్లీ, లవంగాలు, మిరియాలు). నీటితో కప్పండి మరియు ఉదారంగా ఉప్పు కలపండి. ఉడకబెట్టిన పులుసును ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి.
  • ఇక్కడ మీకు అవకాశం ఉంది - మీ సృజనాత్మకత ప్రకాశింపజేయండి! మీ ట్రిప్ యొక్క తుది రుచి మీరు ఉడికించిన ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క విషయాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మసాలా విషయాలు మీకు సరిపోయేటట్లు కనిపిస్తాయి - కొన్ని అదనపు మిరియాలు, ఉదాహరణకు, మీ ట్రిప్‌కు నిజమైన "కిక్" ఇవ్వగలవు, అయితే కొన్ని అల్లం ముక్కలు రెడీ వంటకం ఆసియా ప్రభావాన్ని ఇవ్వండి.
  • గణనీయమైన రుచిని ఇవ్వడానికి తగినంత పదార్థాలు ఉన్నంతవరకు, స్టాక్ యొక్క నిష్పత్తులు చాలా సరళంగా ఉంటాయి; మీ స్వంత అభిరుచికి తగినట్లుగా పదార్థాలను జోడించడానికి, సవరించడానికి మరియు తొలగించడానికి సంకోచించకండి.
ట్రిప్‌కు రుచిని కలుపుతోంది
ఒకటి నుండి మూడు గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి లేదా ట్రిప్ టెండర్ అయ్యే వరకు. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక మరుగుకు చేరుకున్నప్పుడు, వేడిని నెమ్మదిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ట్రిప్ దాని ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడికించినప్పుడు, అది క్రమంగా మృదువుగా మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు రుచిని గ్రహిస్తుంది. సుమారు 90 నిమిషాల తరువాత, ప్రతి 10-15 నిమిషాలకు మీ ట్రిప్ యొక్క స్థిరత్వాన్ని తనిఖీ చేయడం ప్రారంభించండి. మీరు కోరుకున్న స్థిరత్వాన్ని చేరుకున్నప్పుడు మీ ట్రిప్ "పూర్తయింది".
  • ట్రిప్ యొక్క ఆదర్శ అనుగుణ్యతపై వ్యక్తిగత అభిరుచులు మారుతూ ఉంటాయి - ఉదాహరణకు, కొన్ని వంటకాలు ట్రిప్‌కు చాలా మెత్తటి అనుగుణ్యతను ఇవ్వడానికి నాలుగు గంటలకు పైగా వంట చేయమని సిఫారసు చేస్తాయి. [3] X పరిశోధన మూలం
ట్రిప్‌కు రుచిని కలుపుతోంది
స్టాక్ సేవ్. ట్రిప్ను ఉడకబెట్టడం నుండి రుచిగా, సుగంధ స్టాక్ మిగిలి ఉంది, ఆ విలక్షణమైన ట్రిప్ రుచిని మరొక రెసిపీకి జోడించడానికి ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. ప్రత్యామ్నాయంగా, దీనిని మీ ట్రిప్ డిష్ కోసం తోడు సూప్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. రెండు వంటలలో ఒకే రకమైన రుచులు ఉంటాయి, కాబట్టి సూప్ ట్రిప్‌ను చక్కగా పూర్తి చేస్తుంది.
  • ట్రిప్ మృదువైనది అయితే స్టాక్ ఇంకా సన్నగా ఉంటే, మీరు వాటిని కలిసి వండటం కొనసాగించవచ్చు లేదా ట్రిప్‌ను తీసివేసి, స్టాక్ దాని స్వంతంగా ఉడకబెట్టడం కొనసాగించవచ్చు. స్టాక్ ఉడకబెట్టడం కొనసాగించడం ద్వారా, నీరు నెమ్మదిగా వెళ్లి, రుచినిచ్చే పదార్థాలను కేంద్రీకరిస్తుంది.

ట్రిప్‌ను డిష్‌లో కలుపుతోంది

ట్రిప్‌ను డిష్‌లో కలుపుతోంది
మెనుడో చేయండి. మెనుడో ఒక హృదయపూర్వక మెక్సికన్ వంటకం, ఇది వివిధ రకాల మసాలా దినుసులతో పాటు, ఐచ్ఛికంగా, పందుల పాదాలను కలుపుతుంది! మీ ఉడకబెట్టిన పులుసులో మెక్సికన్ సుగంధ ద్రవ్యాలను చేర్చండి - కొత్తిమీర, సున్నం, ఒరేగానో మరియు ఎర్ర మిరపకాయ పుష్కలంగా, స్టార్టర్స్ కోసం - మరియు బ్రెడ్ లేదా టోర్టిల్లాలతో వడ్డించండి, తద్వారా మీ అతిథులు రుచికరమైన, సాంద్రీకృత రుచిని నానబెట్టవచ్చు.
ట్రిప్‌ను డిష్‌లో కలుపుతోంది
ఫోకు ట్రిప్ జోడించండి. ఫో అనేది వియత్నామీస్ సూప్ యొక్క శైలి, ఇది ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఉత్తర అమెరికా అంతటా బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఫో వంటకాలు లెక్కలేనన్ని రకాలుగా వస్తాయి, కాని ట్రిప్ అనేది ఒక సాధారణ పదార్ధం. మీ ట్రిప్ రసంలో బీన్ మొలకలు, అల్లం, ఫిష్ సాస్, తులసి, నూడుల్స్ మరియు మీకు ఇష్టమైన ఇతర ఫో పదార్ధాలను జోడించండి!
ట్రిప్‌ను డిష్‌లో కలుపుతోంది
ట్రిప్-మెరుగైన పాస్తా వంటకం చేయండి. యూరోపియన్ వంటకాల్లో ట్రిప్‌కు సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది. రుచికరమైన పాస్తా వంటకం చేయడానికి, టమోటా-ఆధారిత రుచికరమైన పెద్ద కుండను సిద్ధం చేయండి పాస్తా సాస్ , ఆపై మీరు తయారుచేసిన ట్రిప్‌ను జోడించి చాలా గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఈ సాస్‌ను మీతో కలపండి పాస్తా - ట్రిప్ యొక్క మృదుత్వం పాస్తా యొక్క దృ ness త్వాన్ని సంపూర్ణంగా అభినందిస్తుంది.
ట్రిప్‌ను డిష్‌లో కలుపుతోంది
ట్రిప్‌ను మీ స్వంత డిష్‌లో చేర్చండి. ట్రిప్ చాలా బహుముఖమైనది, కాబట్టి ఒకసారి మీరు ట్రిప్‌ను సిద్ధం చేసి, వంట చేస్తారనే నమ్మకంతో, మీ స్వంత రెసిపీని రూపొందించడం ద్వారా మీ కొత్త నైపుణ్యాలను పరీక్షించండి. సాధ్యమయ్యే వంటలలో ట్రిప్ సూప్ (మీరు సేవ్ చేసిన ట్రిప్ స్టాక్ నుండి తయారు చేయబడినవి), ట్రిప్ స్టూ, అలాగే బ్రెడ్ మరియు ఫ్రైడ్ ట్రిప్ వంటి మేము చర్చించిన ట్రిప్ కోసం "సూపియర్" వంటకాల నుండి దూరంగా ఉండే ఇతర వంటకాలు మరియు ట్రిప్ స్టైర్ ఫ్రై కూడా ఉన్నాయి. . మీ హృదయ కంటెంట్‌పై ప్రయోగం!
ఏది మంచిది: ఫ్లాట్ లేదా తేనెగూడు?
థాయ్ సలాడ్ వంటలలో తేనెగూడు మంచిది. ఇది రుచులను బాగా కలిగి ఉంటుంది.
నేను దేనితో ట్రిప్ సేవ చేయగలను?
ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, క్యారెట్లు మరియు బెల్ పెప్పర్స్‌తో టమోటా సాస్‌తో దీన్ని సిద్ధం చేయండి. బియ్యం, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు లేదా ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌తో సర్వ్ చేయాలి.
నేను కసాయి నుండి నేరుగా తినవచ్చా? అలా అయితే, ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి?
అవును, ఉప్పు మరియు వెనిగర్ పుష్కలంగా చల్లగా ఉంటుంది.
ఆవు పేగులతో ట్రిప్ ఉడికించడం సాధ్యమేనా?
అవును, ఇది సాధ్యమే. మీరు ఆన్‌లైన్‌లో వంటకాలను చూడవచ్చు.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో నేను ఎంతసేపు ట్రిప్ ఉడికించాలి?
ట్రిప్‌ని నాలుగైదు గంటలు తక్కువ, లేదా రెండున్నర నుండి మూడు గంటలు అధికంగా ఉడికించమని సూచిస్తున్నాను. శుభ్రం చేసిన తర్వాత, ట్రిప్ మాంసం యొక్క ఇతర "పటిష్టమైన" కట్ లాగా చాలా చక్కగా ఉడికించాలి.
ట్రిప్ యొక్క పోషక మేకప్ ఏమిటి?
3-oun న్స్ వండిన ట్రిప్ మీకు 80 కేలరీలు, 10 గ్రాముల ప్రోటీన్, 1.7 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు 3.4 గ్రాముల కొవ్వును అందిస్తుంది, వీటిలో 1.2 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు ఉంటుంది. ఇది కొవ్వు కోసం రోజువారీ విలువలో 5 శాతం మరియు సంతృప్త కొవ్వు కోసం 6 శాతం డివి మాత్రమే, ఇది ట్రిప్‌ను తక్కువ కొవ్వు ఎంపికగా చేస్తుంది.
నా ట్రిప్‌ను బ్లీచ్ చేయడానికి / శుభ్రం చేయడానికి నేను వినెగార్ మరియు ఉప్పును ఉపయోగిస్తున్నాను, తరువాత పూర్తిగా కడిగివేయాలి. ఇది సరిపోతుందా, లేదా నేను ఇంకా ఎక్కువ చేయాల్సిన అవసరం ఉందా?
వినెగార్ క్రిమిసంహారక కాదు, ఉప్పు కూడా కాదు, చాలా ఎక్కువ పరిమాణంలో సంరక్షణకారిగా, మసాలా కాదు. అందువల్ల శుభ్రం చేసిన ట్రిప్‌ను క్లోరిన్ ద్రావణంలో ముంచారు (చాలా, చాలా పలుచన బ్లీచ్ గురించి ఆలోచించండి), మరియు హైడ్రోజన్ పెరాక్సైడ్ ఎందుకు సిఫార్సు చేయబడింది.
నేను ఇప్పటికే ఆవు కడుపుని సిద్ధం చేయవచ్చా?
మీరు ఆవు కడుపును మార్కెట్లో లేదా కసాయి నుండి శుభ్రం చేసి బ్లీచింగ్ చేయవచ్చు, కానీ మీరు ఇంకా పార్బోయిల్ చేసి మీరే సిద్ధం చేసుకోవాలి.
మృదువుగా ఉండటానికి ట్రిప్ ఎంత సమయం పడుతుంది?
ఇది ఆధారపడి ఉంటుంది. తేనెగూడు టెండర్ కావడానికి తక్కువ సమయం అవసరం. నేను తక్కువ ధరకు "దుప్పటి ట్రిప్" కొన్నాను, కాని నెమ్మదిగా కుక్కర్లో 8 గంటలు గడిచిన తరువాత, అది ఇప్పటికీ రబ్బరు రుచి చూసింది. నేను 2 గంటలు జోడించాను, మరియు ఇప్పుడు అది ఖచ్చితంగా ఉంది.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ట్రిప్ ఎలా ఉడికించాలి?
ఇది తేనెగూడు అయితే, 8 గంటలు ఉడికించాలి. ఇతర రకాల ట్రిప్, దుప్పటి ట్రిప్ వంటివి, అవి మృదువుగా మారడానికి ముందు 10 గంటలు అధికంగా పడుతుంది. కొన్ని వంటకాలు సెలెరీ, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను కూడా పిలుస్తాయి. కొంతమంది ట్రిప్‌ను నీటిలో ఉడికించాలని సిఫారసు చేస్తారు కాబట్టి ఉడకబెట్టిన పులుసు స్వయంగా ఏర్పడుతుంది, మరికొందరు గొడ్డు మాంసం నిల్వను ఉపయోగిస్తారు. మీకు నచ్చినదాన్ని కనుగొనడానికి ప్రయోగం చేయండి!
నరాలు శోషరస కణుపులు లేదా రక్త నాళాలు ట్రిప్‌లో ఉన్నాయా?
ప్రీబాయిలింగ్ గొడ్డు మాంసం ట్రిప్ కొంత రుచిని తొలగిస్తుందా?
నేను ఎంతకాలం గొడ్డు మాంసం ట్రిప్ ఉడికించాలి?
వాసన వదిలించుకోవడానికి తేనెగూడు ట్రిప్ కోసం నిమ్మరసం ఎలా నానబెట్టాలి?
Pick రగాయ ట్రిప్ ఎలా తయారు చేయాలి?
ఫ్లాట్ ట్రిప్ మొదటి కడుపు నుండి వస్తుంది (ఖచ్చితంగా రుమెన్ అని పిలుస్తారు) మరియు తేనెగూడు ట్రిప్ రెండవది (రెటిక్యులం) వస్తుంది. ఇద్దరికీ ఒకే తయారీ అవసరం.
l-groop.com © 2020