గ్యుడాన్ ఎలా తయారు చేయాలి

లేదా ఆంగ్లంలో "బీఫ్ బౌల్", ఇది గొడ్డు మాంసం, ఉల్లిపాయ మరియు బియ్యంతో చేసిన ప్రసిద్ధ జపనీస్ వంటకం. రెసిపీ సన్నగా ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం వాడటానికి పిలుస్తుంది కాబట్టి, డిష్ వేగంగా మరియు సులభంగా తయారుచేయబడుతుంది.

సాంప్రదాయ గ్యుడాన్

సాంప్రదాయ గ్యుడాన్
గొడ్డు మాంసం మరియు కూరగాయలను ముక్కలు చేయండి. గొడ్డు మాంసం చాలా సన్నని ముక్కలుగా గొరుగుటకు పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. ఉల్లిపాయ మరియు షిటేక్ పుట్టగొడుగులను మధ్యస్తంగా సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
  • మీ సమయం మరియు కృషిని ఆదా చేసుకోవడానికి, గొడ్డు మాంసం ప్యాకేజింగ్ చేయడానికి ముందు చాలా సన్నగా ముక్కలు చేయమని కసాయిని అడగండి.
  • కసాయి గొడ్డు మాంసం ముక్కలు చేయకపోతే, దానిని మీరే ముక్కలు చేసే ముందు 1 గంట స్తంభింపజేయండి. పాక్షికంగా స్తంభింపచేసిన మాంసం పూర్తిగా కరిగించిన మాంసం కంటే కత్తిరించడం సులభం.
  • కోల్డ్ కట్ లంచ్ మీట్ కంటే గొడ్డు మాంసం ముక్కలు కొంచెం మందంగా ఉండాలి. ఈ సన్నబడటం కీలకం. చాలా మందంగా ఉన్న గొడ్డు మాంసం త్వరగా ఉడికించదు.
  • ఉల్లిపాయ మరియు పుట్టగొడుగు ముక్కలు సుమారు 1/3 అంగుళాల (1 సెం.మీ) మందంగా ఉండాలి.
సాంప్రదాయ గ్యుడాన్
వెన్న కరుగు. మీడియం సాస్పాన్లో వెన్న ఉంచండి మరియు స్టవ్ మీద ఉంచండి. వెన్న పూర్తిగా కరిగే వరకు కొన్ని నిమిషాలు మీడియం మీద వేడి చేయండి.
సాంప్రదాయ గ్యుడాన్
ఉల్లిపాయ మరియు షిటేక్ పుట్టగొడుగులను వేయండి. కరిగించిన వెన్నలో ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు, ముక్కలు చేసిన షిటేక్ పుట్టగొడుగులను జోడించండి. ఉడికించాలి, తరచూ గందరగోళాన్ని, 4 నుండి 5 నిమిషాలు. [1]
  • ఉల్లిపాయ అపారదర్శకంగా మారాలి మరియు షిటేక్ పుట్టగొడుగులు ముఖ్యంగా మృదువుగా ఉండాలి.
సాంప్రదాయ గ్యుడాన్
కోసమే మిరిన్ చేయండి. సాస్పాన్లో రెండు ఆల్కహాల్లను జోడించండి. మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
  • ఈ సమయంలో, అసలు ఆల్కహాల్ చాలావరకు కాలిపోతుంది, రుచిని మాత్రమే వదిలివేస్తుంది.
సాంప్రదాయ గ్యుడాన్
నీటిలో కదిలించు మరియు మిగిలిన చేర్పులు. సాస్పాన్ యొక్క విషయాలకు నీరు, దాషి పౌడర్, సోయా సాస్, చక్కెర, తురిమిన అల్లం మరియు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి. కలపడానికి కదిలించు.
  • కొనసాగడానికి ముందు పాన్ యొక్క విషయాలు స్థిరమైన ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుటకు అనుమతించు.
సాంప్రదాయ గ్యుడాన్
గొడ్డు మాంసం వేసి మెత్తగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ముడి గొడ్డు మాంసం యొక్క పలుచని ముక్కలను సాస్పాన్లో ఉంచండి. వేడిని తగ్గించి, 3 నుండి 5 నిమిషాలు మెత్తగా ఉడికించాలి.
  • గొడ్డు మాంసం ముక్కలను ఉడికించేటప్పుడు జాగ్రత్తగా వేరు చేయడానికి వంట చాప్‌స్టిక్‌లు లేదా పటకారులను ఉపయోగించండి. ఇలా చేయడం వల్ల గొడ్డు మాంసం అంటుకోకుండా నిరోధించవచ్చు.
  • ఇది అసాధారణంగా తక్కువ వంట సమయం లాగా అనిపించవచ్చు, కానీ గొడ్డు మాంసం తగినంత సన్నని పరిమాణానికి ముక్కలైతే, అది పుష్కలంగా ఉండాలి. గొడ్డు మాంసం సులభంగా పొడిగా మారగలదు కాబట్టి దాన్ని అధిగమించవద్దు.
సాంప్రదాయ గ్యుడాన్
బియ్యం మీద సర్వ్ చేయండి. తాజాగా ఉడికించిన తెల్ల బియ్యంతో రెండు వడ్డించే గిన్నెలను నింపండి. గ్యుడాన్ను సమానంగా విభజించి, రెండు గిన్నెలలోని బియ్యం మీద విస్తరించండి.
  • మరింత ప్రామాణికమైన అనుభవం కోసం, తక్షణ బియ్యం మీద ఆధారపడకుండా ఆసియా తరహా స్టిక్కీ రైస్ లేదా సుషీ రైస్ సిద్ధం చేయండి.
సాంప్రదాయ గ్యుడాన్
గుడ్డుతో టాప్. సేంద్రీయ ముడి గుడ్డుతో గ్యుడాన్ యొక్క ప్రతి వడ్డింపులో అగ్రస్థానం. గుడ్డును గొడ్డు మాంసం మీద నేరుగా పగులగొట్టండి, మీరు డిష్ వడ్డించేటప్పుడు పచ్చసొన గిన్నె మధ్యలో చెక్కుచెదరకుండా ఉంటుంది.
  • ముడి గుడ్లు తినేటప్పుడు దయచేసి జాగ్రత్త వహించండి. శుభ్రమైన, నమ్మదగిన మూలం నుండి సేంద్రీయ గుడ్లు తినడం సురక్షితం కావచ్చు, కాని సాల్మొనెల్లా ప్రమాదం కారణంగా ముడి గుడ్ల వినియోగాన్ని యుఎస్‌డిఎ నిరుత్సాహపరుస్తుంది.
  • ముడి గుడ్లు తినడం గురించి మీకు బాధగా అనిపిస్తే, మీరు ఈ దశను దాటవేయవచ్చు.
  • మీరు ముడి గుడ్డును చేర్చాలని ఎంచుకుంటే, మీరు గ్యుడాన్ తినేటప్పుడు గొడ్డు మాంసం మరియు బియ్యంలో కలపండి. ఇలా చేయడం వల్ల డిష్ రుచి రిచ్, క్రీమీ అండర్టోన్ ఇవ్వవచ్చు. [2] X పరిశోధన మూలం
సాంప్రదాయ గ్యుడాన్
కావలసిన ఇతర సహవాయిద్యాలను జోడించండి. గ్యుడాన్ తరచూ షిచిమి తోగరాషి మరియు బెని షోగాతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. మిసో సూప్ మరియు ఉడికించిన కూరగాయలు వంటి వైపులా జత చేయండి. [3]
  • బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్ మరియు ముక్కలు చేసిన క్యారెట్ల కలయిక ఈ వంటకంతో ప్రత్యేకంగా జత చేస్తుంది, కానీ మీరు ఇష్టపడే ఏదైనా కూరగాయలతో దీన్ని వడ్డించవచ్చు. కూరగాయలను కొన్ని నిమిషాలు ఆవిరి చేయడాన్ని పరిగణించండి, అవి మెత్తగా మారకుండా టెండర్-స్ఫుటమైనవిగా మారడానికి అనుమతిస్తాయి.

మార్చబడిన గ్యుడాన్

మార్చబడిన గ్యుడాన్
గొడ్డు మాంసం ముక్కలు. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, ప్రతి ఎముకలు లేని గొడ్డు మాంసం పక్కటెముకను చిన్న కుట్లుగా కత్తిరించండి. ఈ స్ట్రిప్స్‌లో ప్రతి ఒక్కటి సుమారు 1/2 అంగుళాల (1.25 సెం.మీ) మందంగా ఉండాలి.
  • స్ట్రిప్స్ కూడా 3 నుండి 4 అంగుళాలు (7.6 నుండి 10 సెం.మీ) పొడవు ఉండాలి. ఉత్తమ ఆకృతి మరియు ప్రదర్శన కోసం వాటిని వికర్ణంగా కత్తిరించండి.
  • సాంప్రదాయ గ్యుడాన్‌లో పిలిచే ముక్కల కన్నా గొడ్డు మాంసం యొక్క ఈ కుట్లు కొంచెం మందంగా ఉన్నాయని గమనించండి, కాబట్టి వాటిని కొంచెం ఎక్కువ కాలం ఉడికించాలి.
  • ఎముకలేని చిన్న పక్కటెముక గొడ్డు మాంసం ఈ సంస్కరణకు బాగా పనిచేస్తుంది ఎందుకంటే ఇది మృదువైనది, రుచిగా ఉంటుంది మరియు గొడ్డు మాంసం యొక్క పోల్చదగిన కోతల కంటే సరసమైనది. [4] X పరిశోధన మూలం
మార్చబడిన గ్యుడాన్
ఒక స్కిల్లెట్లో 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) నూనె వేడి చేయండి. లోతైన భుజాలతో పెద్ద స్కిల్లెట్లో నూనె పోయాలి. 1 నుండి 2 నిమిషాలు మీడియం-హై మీద వేడి చేయండి.
  • నూనె వేడిగా ఉండాలి కాని ఇంకా ధూమపానం చేయకూడదు. దానిలో ఒక చిన్న స్ప్లాష్ నీటిని వదలడం ద్వారా నూనెను పరీక్షించండి. పాన్ చేరుకున్నప్పుడు నీరు సిజ్ చేస్తే, పాన్ మరియు ఆయిల్ రెండూ తగినంత వేడిగా ఉండాలి.
మార్చబడిన గ్యుడాన్
గొడ్డు మాంసం చూడండి. వేడి నూనెలో గొడ్డు మాంసం యొక్క కుట్లు ఉంచండి మరియు నాలుగు వైపులా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. పాన్ నుండి గొడ్డు మాంసం తీసి పక్కన పెట్టండి.
  • నూనె మరియు పాన్ తగినంత వేడిగా ఉంటే, మీరు గొడ్డు మాంసం కుట్లు యొక్క ప్రతి వైపు 30 నుండి 60 సెకన్ల వరకు మాత్రమే శోధించాలి. ఖచ్చితమైన సమయం మారవచ్చు, అయినప్పటికీ, ప్రతి 30 సెకన్లకు ముక్కలు తిరగడం లేదా వాటి పురోగతిని నిరంతరం తనిఖీ చేయడం మీ ఉత్తమ పందెం.
  • బ్రౌన్డ్ గొడ్డు మాంసం ఒక ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి. ప్లేట్ కవర్ చేసి స్టవ్ దగ్గర ఉంచండి, తద్వారా ఇది చాలా హెచ్చరికగా ఉంటుంది.
మార్చబడిన గ్యుడాన్
మిగిలిన నూనె వేడి చేయండి. మిగిలిన నూనెను జోడించేటప్పుడు వేడి నుండి స్కిల్లెట్ను తాత్కాలికంగా తొలగించండి. నూనె పాన్లో ఉన్న తర్వాత, దానిని వేడి మూలానికి తిరిగి ఇచ్చి సుమారు 30 సెకన్ల పాటు వేడెక్కండి.
  • ఎక్కువ నూనె జోడించే ముందు పాన్ ఒక నిమిషం ఉడికించాలి అని గట్టిగా సిఫార్సు చేయబడింది. సీరింగ్ వేడి పాన్లో చల్లని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత నూనెను జోడించడం వలన నూనె స్ప్లాష్ మరియు స్ప్లాటర్ అవుతుంది, దీని వలన కాలిన గాయాలు ఏర్పడతాయి.
మార్చబడిన గ్యుడాన్
ఉల్లిపాయ ఉడికించాలి. ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయను వేడి నూనెలో ఉంచి 4 నుండి 5 నిమిషాలు కదిలించు, లేదా అది సువాసన మరియు అపారదర్శకమయ్యే వరకు.
మార్చబడిన గ్యుడాన్
టెరియాకిలో కలపండి. ఉల్లిపాయలపై టెరియాకి సాస్‌ను జాగ్రత్తగా పోయాలి. ఉల్లిపాయలు పూర్తిగా పూత వచ్చేవరకు కదిలించు.
  • కొనసాగడానికి ముందు మరో నిమిషం వేచి ఉండండి. ఇలా చేయడం వల్ల టెరియాకి సాస్ ఉల్లిపాయ రుచితో వేడెక్కడానికి మరియు కలపడానికి అవకాశం ఇస్తుంది.
మార్చబడిన గ్యుడాన్
ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు పాక్షికంగా వండిన గొడ్డు మాంసం జోడించండి. గొడ్డు మాంసం యొక్క కుట్లు వేడి పాన్కు తిరిగి ఇవ్వండి. పాన్ లోకి గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. విషయాలను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, తరువాత వేడిని మీడియం-తక్కువకు తగ్గించి, ద్రవంలో ఎక్కువ భాగం ఆవిరయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
  • గొడ్డు మాంసం పూర్తిగా ఉడికించడానికి 8 నుండి 12 నిమిషాలు పట్టవచ్చు. అధికంగా వండకుండా మరియు ఎండిపోకుండా ఉండటానికి తరచుగా తనిఖీ చేయండి.
మార్చబడిన గ్యుడాన్
కొట్టిన గుడ్లలో త్వరగా కదిలించు. వేడిని తగ్గించి, గొడ్డు మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలపై శాంతముగా కొట్టిన గుడ్లను సమానంగా పోయాలి. స్కిల్లెట్ కవర్ చేసి మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా గుడ్డు సెట్ అయ్యే వరకు.
  • వేడి నుండి గ్యుడాన్ను తొలగించే ముందు గుడ్డును కలుపుకుంటే అది ఉడికించాలి. గ్యుడాన్‌లో గుడ్డు వడ్డించడానికి ఇది సాంప్రదాయేతర మార్గం అయినప్పటికీ, సాల్మొనెల్లా మరియు ఫుడ్ పాయిజనింగ్ వ్యాప్తి చెందే ప్రమాదాన్ని ఇది తగ్గిస్తుంది కాబట్టి ఇది వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి సురక్షితమైన మార్గం. [5] X పరిశోధన మూలం
మార్చబడిన గ్యుడాన్
వేడి, వండిన అన్నం మీద సర్వ్ చేయాలి. రెండు గిన్నెలు సిద్ధం చేసి, 1 కప్పు (250 మి.లీ) వేడి, ఉడికించిన బియ్యం ఒక్కొక్కటిలో ఉంచండి. పూర్తయిన గ్యుడాన్ను సమానంగా విభజించి, రెండు గిన్నెలలోని బియ్యం మీద వడ్డించండి.
  • సాంప్రదాయ జపనీస్ తరహా బియ్యం సిద్ధం చేయడానికి మీరు సమయం తీసుకోవచ్చు, కాని మైక్రోవేవ్‌లో, స్టవ్‌లో లేదా రైస్ కుక్కర్‌లో తయారుచేసిన గ్యుడాన్, ఇన్‌స్టంట్ రైస్ లేదా స్టాండర్డ్ రైస్ యొక్క ఈ మార్పు చేసిన సంస్కరణకు అలాగే పని చేస్తుంది మరియు కొంత సమయం ఆదా అవుతుంది మరియు ప్రయత్నం.
మార్చబడిన గ్యుడాన్
కావలసిన అలంకరించు లేదా తోడుగా ఏదైనా జోడించండి. కావాలనుకుంటే, మీరు led రగాయ ఎర్ర అల్లం లేదా జపనీస్ ఏడు మసాలా పొడితో గ్యుడాన్‌ను అలంకరించవచ్చు. ఉడికించిన కూరగాయలు మరియు మిసో సూప్ కూడా గొప్ప వైపులా ఉంటాయి.
  • ఈ వంటకాన్ని తాజాగా ఉడికించిన క్యారెట్లు, బ్రోకలీ ఫ్లోరెట్లు, కాలీఫ్లవర్ ఫ్లోరెట్లు లేదా ఈ మూడింటితో కలపడం పరిగణించండి.
l-groop.com © 2020