హాట్ తమల్స్ ఎలా తయారు చేయాలి

సాంప్రదాయ మెక్సికన్ అభిమాన స్థానంలో ట్రీట్ లేదా అల్పాహారం ఏమీ తీసుకోదు . ఈ రుచికరమైన విందులు తయారు చేయడం చాలా కష్టంగా అనిపించవచ్చు, కానీ కొంచెం తయారీతో, మీరు ప్రో వంటి తమల్స్ ను పేర్చవచ్చు!

మాంసాలను సిద్ధం చేస్తోంది

మాంసాలను సిద్ధం చేస్తోంది
పంది మాంసం రోస్ట్ ను చిన్న భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి.
మాంసాలను సిద్ధం చేస్తోంది
వాటిని పాన్లో ఉంచండి. లోపల నీటిని స్ప్లాష్ చేయండి, భాగాలు కవర్ చేయడానికి సరిపోతుంది.
మాంసాలను సిద్ధం చేస్తోంది
పంది మాంసం సుమారు 2 1/2 గంటలు, లేదా లేత వరకు ఉడకబెట్టండి.
మాంసాలను సిద్ధం చేస్తోంది
చల్లబరచడానికి ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి పంది మాంసం తీసుకోండి. ఉడకబెట్టిన పులుసును పారవేయవద్దు, ఎందుకంటే ఇది తరువాత అవసరం. కొంతకాలం తర్వాత, మీ వేలి చిట్కాతో తేలికగా తాకడం ద్వారా మాంసం ముక్కలను నిర్వహించగలరో లేదో పరీక్షించండి.
మాంసాలను సిద్ధం చేస్తోంది
మీ వేళ్లను ఉపయోగించి, లేత పంది మాంసం ముక్కలు చేయడం ప్రారంభించండి. మీరు పంది మాంసం సరిగ్గా మరియు పూర్తిగా ఉడికించినట్లయితే, అది సులభంగా ముక్కలు చేయాలి.
మాంసాలను సిద్ధం చేస్తోంది
పందిలోని అదనపు కొవ్వును తొలగించి పారవేయండి. మీకు తమల్స్‌లో ఎక్కువ కొవ్వు అవసరం లేదు, కాబట్టి వీలైనంతవరకు తొలగించడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు పంది మాంసం సిద్ధం చేసిన తర్వాత, మీ కోడిని పట్టుకోండి మరియు మీ చికెన్ సిద్ధం చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండండి!
మాంసాలను సిద్ధం చేస్తోంది
ఒక పెద్ద కుండలో నీటితో మొత్తం కోడిని పూర్తిగా కప్పండి.
మాంసాలను సిద్ధం చేస్తోంది
సుమారు 2 గంటలు ఉడకబెట్టండి, లేదా చికెన్ పూర్తయ్యే వరకు.
మాంసాలను సిద్ధం చేస్తోంది
చికెన్ బయటకు తీసుకొని చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
మాంసాలను సిద్ధం చేస్తోంది
చర్మాన్ని తీసివేసి, చికెన్ మాంసాన్ని ఎముకల నుండి తీసి చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి. కొవ్వు పెద్ద మొత్తంలో విస్మరించండి. రెండు మాంసాలను సరిగ్గా తయారు చేసి, ముక్కలు చేసిన తర్వాత, రెండు మాంసాలను కలపడానికి ఇది సమయం.
మాంసాలను సిద్ధం చేస్తోంది
రెండు మాంసాలను పెద్ద కుండ లోపల అమర్చండి.
మాంసాలను సిద్ధం చేస్తోంది
4-6 నిమిషాల సమయ పరిధిలో కలపండి. 2 మాంసాలు పూర్తిగా 1 గా కలిపినట్లు నిర్ధారించుకోండి, ఎందుకంటే ఇది విజయవంతమైన తమలేకు ప్రధాన అవసరం.

మీ మాసాను సిద్ధం చేస్తోంది

మీ మాసాను సిద్ధం చేస్తోంది
మీరు మీ మాసాలో ప్రారంభించడానికి ముందు, మీ మసాలాను సిద్ధం చేసుకోండి. మసాలాను జోడించడం చాలా సరళమైనది మరియు దీనికి తక్కువ సమయం అవసరం. కింది వాటిని చిన్న పాన్లో కలపండి మరియు స్టవ్ మీద వేడి చేయండి:
  • 1/2 కప్పు మొక్కజొన్న నూనె
  • మిరప పొడి 6 టేబుల్ స్పూన్లు
  • 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెల్లుల్లి పొడి
  • గ్రౌండ్ జీలకర్ర 3 టేబుల్ స్పూన్లు
  • 1 టేబుల్ స్పూన్ నల్ల మిరియాలు (లేదా అంతకంటే తక్కువ).
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు. కొన్ని తరువాత అవసరమవుతాయి కాబట్టి వీటిని అందుబాటులో ఉంచండి.
మీ మాసాను సిద్ధం చేస్తోంది
మీరు విజయవంతంగా మాంసం మరియు మసాలా సిద్ధం చేసిన తర్వాత, మాసాలో ప్రారంభించడానికి సమయం ఆసన్నమైంది! సగటున, మాసా సంచులు 4 పౌండ్లను కలిగి ఉంటాయి (చిత్రంలోని బ్యాగ్ వంటివి). మీ తమల్స్ కోసం సగం మాసాను మాత్రమే ఉపయోగించండి. (2 పౌండ్లు), మరియు ఒక గిన్నెలో ఉంచండి.
మీ మాసాను సిద్ధం చేస్తోంది
మాసా సీజన్ సమయం! గిన్నెలో, 3 టేబుల్ స్పూన్ల మిరపకాయ, 3 టేబుల్ స్పూన్లు (44.4 మి.లీ) ఉప్పు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెల్లుల్లి పొడి, 3 టేబుల్ స్పూన్లు మిరప పొడి, 1 టేబుల్ స్పూన్ (14.8 మి.లీ) జీలకర్ర వేసి కలపండి. వాటిని మసాలా మరియు మీ మాసాలో కలిపే వరకు వాటిని పూర్తిగా కలపండి.
మీ మాసాను సిద్ధం చేస్తోంది
రుచికోసం మాసాలో 2 కప్పు మొక్కజొన్న నూనె జోడించండి. అలా చేస్తున్నప్పుడు, మిశ్రమానికి వ్యతిరేకంగా మీ చేతులు పనిచేయడం ప్రారంభించండి, రుచికోసం మాసా మరియు మొక్కజొన్న నూనె నుండి పిండిని సృష్టించండి.
మీ మాసాను సిద్ధం చేస్తోంది
పంది మాంసం మరియు చికెన్ రెండింటి నుండి మీరు సేవ్ చేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి ఏదైనా కొవ్వును తీసివేసి, దానిని పారవేసి, మీ ఉడకబెట్టిన పులుసులను వేడెక్కించండి.
మీ మాసాను సిద్ధం చేస్తోంది
ఉడకబెట్టిన పులుసులు ఉడకబెట్టిన తరువాత, వాటిని పిండిలో చేర్చండి, ఒక సమయంలో ఒక కప్పు. మీరు 2 యుఎస్ క్వార్ట్స్ (2,000 మి.లీ) (లేదా 8 కప్పులు) జోడించాలి.

మీ తమల్స్ సిద్ధం మరియు వంట

మీ తమల్స్ సిద్ధం మరియు వంట
వెచ్చని నీటితో సింక్‌లో, us కలను సుమారు 2 గంటలు నానబెట్టడానికి అనుమతించండి. Us క సాగేటప్పుడు, మీరు వాటిని ఒకదానికొకటి వేరుచేయవలసి ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు చాలు.
మీ తమల్స్ సిద్ధం మరియు వంట
ఒక సమయంలో కొన్ని మొక్కజొన్న us కలను నీటిలోంచి తీసి నీటిని బాగా కదిలించండి. వాటిని ఒక టవల్ మీద వేయండి (లేదా ఏదైనా శుభ్రమైన, శోషక వస్త్రం).
మీ తమల్స్ సిద్ధం మరియు వంట
మీ అరచేతిలో, 1 మొక్కజొన్న us కను మీ వేళ్ళ వైపు చిన్న చివరతో ఉంచండి. కొద్ది మొత్తంలో మాసా తీసుకోండి, మరియు us కలో 75% కవర్ చేయండి. (3/4). మిగిలిన మొక్కజొన్న us కతో కొనసాగించండి.
మీ తమల్స్ సిద్ధం మరియు వంట
మీరు మాసా పిండితో పూర్తి చేసిన తర్వాత, మీరు మాంసాన్ని జోడించవచ్చు. 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) మాంసం తీసుకొని, us క అంచు నుండి 1 అంగుళం (2.5 సెం.మీ) దూరంలో వ్యాప్తి చేయండి. తమలే ముఖస్తుతిగా ఉండటానికి మీరు మాంసాన్ని మాసా పైన ఉంచవచ్చు.
మీ తమల్స్ సిద్ధం మరియు వంట
మీ టేమల్స్ రౌండ్ లేదా ఫ్లాట్ గా ఉండాలని మీరు నిర్ణయించుకుంటారా అనే దానిపై ఆధారపడి, మీరు వాటిని రోల్ (రౌండ్) లేదా మడత (ఫ్లాట్) చేయవలసి ఉంటుంది. ఇప్పుడు మీరు తమల్స్‌ను నిర్మించారు, వాటిని ఉడికించాలి.
మీ తమల్స్ సిద్ధం మరియు వంట
పెద్ద సామర్ధ్యం కలిగిన స్టీమర్‌లో అన్ని టామల్స్ (పైకి ఎదురుగా) ఉంచండి.
మీ తమల్స్ సిద్ధం మరియు వంట
మీరు స్టీమర్‌లో అన్ని టామల్స్ ఉన్నాయని నిర్ధారించుకున్న తర్వాత, వాటిని 90 నిమిషాలు ఆవిరిలో ఉంచండి. ప్రతిసారీ ఒకసారి మీరు స్టీమర్‌లో నీరు తక్కువగా నడుస్తున్నట్లు చూస్తే, దాన్ని కొత్త నీటితో భర్తీ చేయండి. ఇది తరచూ చేయాలి. తమల్స్ పొడిగా ఆవిరి చేయవద్దు!
మీ తమల్స్ సిద్ధం మరియు వంట
ఇప్పుడు, సురక్షితంగా ఉండటానికి, మాసా మరియు మాంసం సరిగ్గా ఉడికించబడిందో లేదో చూడటానికి తమల్స్ తనిఖీ చేసే సమయం వచ్చింది. పటకారులను ఉపయోగించి, తొలగించండి 1 స్టీమర్ నుండి తమలే.
మీ తమల్స్ సిద్ధం మరియు వంట
తమలే చల్లబరచడానికి సుమారు 5 నిమిషాలు టవల్ మీద కూర్చుని, ఆపై దాన్ని విప్పండి. మాంసం మరియు మాసా వండుతారు? తమలే సంస్థగా ఉందా? అలా అయితే, మీరు విజయవంతమైన బ్యాచ్ టేమల్స్ చేసారు!
మీ తమల్స్ సిద్ధం మరియు వంట
మీరు వాటిని వడ్డించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు, పెద్ద జిప్‌లాక్ సంచులలో (లేదా ఏదైనా ప్లాస్టిక్ జిప్ లాంటి సంచులలో) తమల్స్ నిల్వ చేయండి. అభినందనలు!
మాంసం కోసం నాకు ఏ మసాలా అవసరం?
2 టిబి ఆలివ్ నూనెలో సాటి వెల్లుల్లి. వెల్లుల్లి కొద్దిగా బ్రౌన్ అయ్యాక జీలకర్ర, ఉల్లిపాయ శక్తి, మరియు 1 ప్యాకెట్ సాజోన్ గోయ వేసి, మాంసానికి జోడించండి.
ఈ రెసిపీ చాలా చేస్తుంది. భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం నేను తమల్స్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలి (స్తంభింపజేస్తాను)?
కిచెన్ పురిబెట్టుతో కలిపి కొన్ని టేమల్స్ కట్టి, ఆపై కాగితపు టవల్ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ us కలతో కట్టుకోండి. మీ ఫ్రీజర్‌లో మూసివున్న ప్లాస్టిక్ ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ లోపల నిల్వ చేయండి.
కొన్ని టేమల్స్ నేను వాటిపై టమోటా సాస్ యొక్క మసాలా విధమైన కలిగి ఉన్నాను. అది అసలైనదా?
ఇది ఐచ్ఛిక ఎంపిక మరియు ఇది మీ టేమల్స్ వేడిగా, కారంగా లేదా తీపిగా ఉందా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
మాంసాలు లేదా టోఫులను ఉపయోగించటానికి బదులుగా, నేను ఒకరకమైన కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చా?
ఈ రెసిపీ ఎన్ని టేమల్స్ చేస్తుంది?
తమల్స్ ఎప్పుడైనా గొడ్డు మాంసంతో తయారయ్యాయా?
మీరు పెద్ద మొత్తంలో తమల్స్ తయారుచేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, మీరు దీనిని 2 రోజుల ప్రక్రియగా చేసుకోవాలని సూచించారు.
మాంసాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు పంది మాంసం లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును విస్మరించవద్దని నిర్ధారించుకోండి, ఎందుకంటే ఇక్కడే ఎక్కువ రుచి వస్తుంది. ఇది చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు, కానీ మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసును ఆదా చేస్తే మీరు డబ్బు ఆదా చేస్తారు.
మీరు తమల్స్ ను సరిగ్గా ఉడికించారో లేదో పరీక్షించడానికి మీకు కనీసం ఒక అదనపు తమలే ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
మాసా తయారుచేసేటప్పుడు, అది కొంత దట్టంగా అనిపించాలని మీరు కోరుకుంటారు. ఇది చాలా మందంగా అనిపిస్తే, దానికి ఎక్కువ ఉడకబెట్టిన పులుసు, లేదా గోరువెచ్చని నీరు కలపండి, లేదా అది చాలా సన్నగా ఉంటే, మీరు ఎక్కువ మాసాను జోడించవచ్చు. మందపాటి వేరుశెనగ వెన్న సంచలనం కోసం ప్రయత్నించండి.
పంది మాంసం తయారుచేయడం మరియు చికెన్ తయారుచేయడం ఏదైనా నిర్దిష్ట క్రమంలో ఉండవలసిన అవసరం లేదు.
మీరు అదనపు కొవ్వులను తొలగించాల్సిన భాగాన్ని ఎప్పుడూ పట్టించుకోకండి, ఎక్కువ కొవ్వులు తమల్స్ యొక్క మృదువైన మరియు రుచికరమైన రుచిని అక్షరాలా నాశనం చేస్తాయి.
మాంసాలను తయారుచేసిన తర్వాత వాటిని కూర్చోవడానికి మీరు అనుమతించారని నిర్ధారించుకోండి కాసేపు వేడిగా ఉండండి.
మీ వేలి చిట్కాతో మాంసాలను మాత్రమే పరీక్షించండి! మీరు మొత్తం రోస్ట్ లేదా చికెన్ పట్టుకుంటే, మీరు మీరే కాల్చే ప్రమాదం ఉంది.
l-groop.com © 2020