వీధి ఎంచిలాదాస్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి

స్ట్రీట్ ఎన్చీలాడాస్ సాధారణ ఎంచిలాదాస్ యొక్క చిన్న వెర్షన్లు. అవి వేగంగా మరియు సులభంగా తయారుచేయబడతాయి మరియు పార్టీలు మరియు పెద్ద ఈవెంట్లలో ప్రాచుర్యం పొందాయి. ప్రారంభ ప్రిపరేషన్ కొంత సమయం పడుతుంది, కానీ మీరు ప్రతిదీ సిద్ధం చేసిన తర్వాత, మీ వీధి ఎంచిలాదాస్ ఒక ఫ్లాష్‌లో చేయబడుతుంది!

సింపుల్ స్ట్రీట్ ఎంచిలాదాస్ చేయడం

సింపుల్ స్ట్రీట్ ఎంచిలాదాస్ చేయడం
ఎంచిలాడా సాస్, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు తేనెను 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఎంచిలాడా సాస్, గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు తేనెను ఒక సాస్పాన్లో పోయాలి. చెక్క చెంచాతో ప్రతిదీ కదిలించు. సాస్ ను తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. 20 నిమిషాలు మందంగా మారే వరకు ఉడికించడానికి అనుమతించండి. [3]
సింపుల్ స్ట్రీట్ ఎంచిలాదాస్ చేయడం
మీడియం వేడి మీద నూనెను ఒక స్కిల్లెట్లో వేడి చేయండి. పొయ్యి మీద ఒక స్కిల్లెట్ సెట్ చేయండి. దిగువ కవర్ చేయడానికి తగినంత నూనె పోయాలి. మీడియం వరకు వేడిని తిప్పండి మరియు నూనె వేడిగా ఉండటానికి అనుమతించండి.
సింపుల్ స్ట్రీట్ ఎంచిలాదాస్ చేయడం
టోర్టిల్లాను ఎంచిలాడా సాస్‌లో ముంచండి. ఏదైనా అదనపు సాస్ తొలగించడానికి టోర్టిల్లాను సాస్పాన్ అంచుకు లాగండి. మీరు టోర్టిల్లా యొక్క రెండు వైపులా కవర్ చేసేలా చూసుకోండి.
  • ఈ రెసిపీ కోసం 4-అంగుళాల (10.16-సెంటీమీటర్) కాన్ టోర్టిల్లాలు సిఫార్సు చేయబడ్డాయి. [4] X పరిశోధన మూలం
సింపుల్ స్ట్రీట్ ఎంచిలాదాస్ చేయడం
టోర్టిల్లాను రెండు వైపులా వేయించాలి. టోర్టిల్లాను స్కిల్లెట్‌లోకి అమర్చండి. మీకు తగినంత స్థలం ఉంటే, మీరు మరికొన్ని సాస్-పూత టోర్టిల్లాలను కూడా అమర్చవచ్చు. టోర్టిల్లాను 15 నుండి 30 సెకన్ల వరకు వేయించి, ఒక గరిటెలాంటి తో తిప్పండి, తరువాత 15 నుండి 30 సెకన్ల పాటు వేయించాలి. [5] ఇది టోర్టిల్లాలోకి సాస్‌ను శోధిస్తుంది.
సింపుల్ స్ట్రీట్ ఎంచిలాదాస్ చేయడం
తురిమిన మాంసంతో టోర్టిల్లా నింపండి. తురిమిన మాంసం యొక్క మీ ఎంపికతో టోర్టిల్లాలో సగం నింపండి, ఆపై మిగిలిన సగం మడవండి - టాకో లాగా.
సింపుల్ స్ట్రీట్ ఎంచిలాదాస్ చేయడం
మరింత ఎంచిలాడాస్ తయారు చేయడం కొనసాగించండి, తరువాత వాటిని కాస్ట్ ఐరన్ పాన్గా సెట్ చేయండి. పాన్ దిగువకు వ్యతిరేకంగా ముడుచుకున్న భాగంతో ఎన్చిలాడాస్ నిటారుగా నిలబడండి. వారు కొద్దిగా టాకోస్ లాగా కనిపిస్తారు. పాన్ నింపే వరకు ఎంచిలాడాస్‌ను పక్కపక్కనే అమర్చండి.
సింపుల్ స్ట్రీట్ ఎంచిలాదాస్ చేయడం
జున్ను, కొత్తిమీర మరియు ఉల్లిపాయలతో టాప్ చేయండి. కొన్ని పిండిచేసిన జున్ను, తరిగిన కొత్తిమీర, మరియు ఉల్లిపాయలతో ఎంచిలాడాస్ చల్లుకోండి. మీకు మిగిలిపోయిన ఎంచిలాడా సాస్ ఉంటే, పైన చినుకులు వేయండి. [6]
సింపుల్ స్ట్రీట్ ఎంచిలాదాస్ చేయడం
కావాలనుకుంటే ఎంచిలాదాస్‌ను కాల్చండి. ఇది ఖచ్చితంగా అవసరం లేదు, కానీ ఇది ఎంచిలాదాస్ స్ఫుటమైనదిగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది. మీ పొయ్యిని 350 ° F (177 ° C) కు వేడి చేసి, ఆపై 8 నుండి 10 నిమిషాలు కాస్ట్-ఐరన్ స్కిల్లెట్‌లోని ఎంచిలాడాస్‌ను కాల్చండి. [7]
సింపుల్ స్ట్రీట్ ఎంచిలాదాస్ చేయడం
ఎంచిలాదాస్‌ను వెంటనే సర్వ్ చేయాలి. రుచి యొక్క అదనపు పేలుడు కోసం, కొన్ని ముక్కలు చేసిన అవోకాడో మరియు సున్నం మైదానాలతో వారికి వడ్డించండి.

స్క్రాచ్ నుండి స్ట్రీట్ ఎంచిలాదాస్ తయారు చేయడం

స్క్రాచ్ నుండి స్ట్రీట్ ఎంచిలాదాస్ తయారు చేయడం
ఎండిన మిరపకాయలను 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఎండిన మిరపకాయలను మధ్య తరహా సాస్పాన్లో ఉంచి వాటిని నీటితో కప్పండి. నీటిని మరిగించి, ఆపై ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మిరపకాయలను 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. [8]
  • మీరు గ్వాజిల్లోస్ లేదా చిలీ కాలిఫోర్నియాను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
  • మీరు బదులుగా 8 యాంకో పెప్పర్లను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
స్క్రాచ్ నుండి స్ట్రీట్ ఎంచిలాదాస్ తయారు చేయడం
డ్రెయిన్ తరువాత ఉడికించిన మిరపకాయలను చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలపండి. సింక్ మీద స్ట్రైనర్ ద్వారా మిరపకాయను పోయాలి. ఉడికించిన మిరపకాయలను బ్లెండర్‌లో టాసు చేయండి. 1 కప్పు (240 మిల్లీలీటర్లు) చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. బ్లెండర్ కవర్, తరువాత మిశ్రమం మృదువైన వరకు కలపండి. [9]
  • మిగిలిన 2 కప్పులు (475 మిల్లీలీటర్లు) చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు తరువాత సేవ్ చేయండి.
స్క్రాచ్ నుండి స్ట్రీట్ ఎంచిలాదాస్ తయారు చేయడం
బాణలిలో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయాలి. పొయ్యి మీద పాన్ ఉంచండి. దానిలో 2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 మిల్లీలీటర్లు) ఆలివ్ నూనె పోయాలి. మీడియం వేడి మీద నూనె వేడి చేయండి. మీరు ఈ పాన్లో మీ సాస్ తయారు చేస్తారు, కాబట్టి ఇది తగినంత పెద్దదిగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
స్క్రాచ్ నుండి స్ట్రీట్ ఎంచిలాదాస్ తయారు చేయడం
సాస్, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, మరికొన్ని ఉడికించాలి. నూనె వేడి అయ్యాక, మిళితం చేసిన మిరపకాయ సాస్ లో పోయాలి. జీలకర్ర, ఒరేగానో, వెల్లుల్లి పొడి, ఉల్లిపాయ పొడి, మిరియాలు, ఉప్పుతో పాటు మిగిలిన చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి చెక్క చెంచాతో కదిలించు. మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, తరువాత వెంటనే ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. [10]
స్క్రాచ్ నుండి స్ట్రీట్ ఎంచిలాదాస్ తయారు చేయడం
గట్టిపడటం సిద్ధం. మాసా హరీనాను చిన్న గిన్నెలోకి కొలవండి. నీటిలో పోయాలి. మిశ్రమం మృదువుగా మారే వరకు వాటిని ఒక ఫోర్క్ లేదా మినీ విస్క్ తో కలపండి.
  • మీకు మాసా హరీనా దొరకకపోతే, మీరు బదులుగా పిండిని ఉపయోగించవచ్చు.
స్క్రాచ్ నుండి స్ట్రీట్ ఎంచిలాదాస్ తయారు చేయడం
సాస్ లోకి గట్టిపడటం పోయాలి, తరువాత సాస్ చిక్కబడే వరకు వంట కొనసాగించండి. పాన్లో మాసా హరినా మరియు నీటి మిశ్రమాన్ని పోయాలి. ఎటువంటి చారలు మిగిలిపోయే వరకు దాన్ని మీసంతో కదిలించండి. పాన్ ను ఒక మూతతో కప్పండి. సాస్ మందంగా మారే వరకు తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. [11]
  • ఇది ఇంట్లో తయారుచేసిన ఎంచిలాడా సాస్‌ను పూర్తి చేస్తుంది. మీరు ఇప్పుడు ఎంచిలాదాస్‌ను సిద్ధం చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు.
స్క్రాచ్ నుండి స్ట్రీట్ ఎంచిలాదాస్ తయారు చేయడం
మీడియం వేడి మీద నూనె పోసిన స్కిల్లెట్ ను వేడి చేయండి. దిగువ కవర్ చేయడానికి ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్లో తగినంత నూనె పోయాలి. పొయ్యిపై పొయ్యిని అమర్చండి మరియు వేడిని మీడియం వరకు మార్చండి. నూనె వేడి అయ్యే వరకు వేచి ఉండండి. [12]
స్క్రాచ్ నుండి స్ట్రీట్ ఎంచిలాదాస్ తయారు చేయడం
టోర్టిల్లాను సాస్‌లో ముంచండి. ఏదైనా అదనపు సాస్‌ను వదిలించుకోవడానికి టోర్టిల్లాను ముందు మరియు వెనుకకు పాన్ అంచుకు లాగండి. మీరు ఈ టోర్టిల్లాలు వేయించడానికి ఉంటారు, కాబట్టి మీరు మీ పాన్ మీద సరిపోయేంత మాత్రమే ముంచండి.
స్క్రాచ్ నుండి స్ట్రీట్ ఎంచిలాదాస్ తయారు చేయడం
ముంచిన టోర్టిల్లాలు వేయించాలి. మీ స్కిల్లెట్ యొక్క పరిమాణాన్ని బట్టి, మీరు అనేక టోర్టిల్లాలకు సరిపోయే అవకాశం ఉంది-అయితే వాటిని అతివ్యాప్తి చేయనివ్వవద్దు! టోర్టిల్లాలు 15 నుండి 20 సెకన్ల పాటు వేయించాలి. ఒక గరిటెలాంటి తో వాటిని తిప్పండి, తరువాత 15 నుండి 20 సెకన్ల పాటు వేయించాలి. [13] ఇది టోర్టిల్లాల్లోకి సాస్‌ను శోధిస్తుంది.
స్క్రాచ్ నుండి స్ట్రీట్ ఎంచిలాదాస్ తయారు చేయడం
టోర్టిల్లాలు నింపి, ఆపై వాటిని టాకో లాగా మడవండి. ప్రతి టోర్టిల్లా మధ్యలో వండిన, తురిమిన గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్‌లో కొన్నింటిని తీయడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించండి. టార్టిల్లాస్‌ను టాకో లాగా మడిచి, ఆపై వాటిని ఒక పళ్ళెం లోకి అమర్చండి. ఏదీ మిగిలిపోయే వరకు టోర్టిల్లాలు ముంచి, నింపండి.
  • బీఫ్ పికాడిల్లో గొడ్డు మాంసం దీనికి సిఫార్సు చేయబడింది, కానీ మీరు మీ స్వంత పూరకాన్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
స్క్రాచ్ నుండి స్ట్రీట్ ఎంచిలాదాస్ తయారు చేయడం
ఎంచిలాదాస్‌ను అలంకరించి సర్వ్ చేయాలి. మీరు కోరుకున్న అలంకరించులతో వాటిని అగ్రస్థానంలో ఉంచవచ్చు లేదా మీరు అలంకరించులను ప్రత్యేక గిన్నెలుగా ఉంచవచ్చు. గొప్ప ఎంపికలలో పాలకూర, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, జున్ను మరియు సోర్ క్రీం ఉన్నాయి. మీకు ఏదైనా సాస్ మిగిలి ఉంటే, దానిని వైపు ఉంచండి. [14]
మీకు ఏదైనా సాస్ మిగిలి ఉంటే, మీరు దానిని 3 రోజుల వరకు ఫ్రిజ్‌లో లేదా 3 నెలల వరకు ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. [15]
మీరు కావాలనుకుంటే వీటిని ఎన్చీలాడాస్ లాగా చుట్టవచ్చు, కాని టాకోస్ లాగా వాటిని మడవటం వాటి చిన్న పరిమాణం కారణంగా సులభం.
మీ స్వంత పూరకాలతో ప్రయోగం ఎంచిలాడలోకి వెళ్ళే ఏదైనా వీధి ఎంచిలాడాలో గొప్ప రుచి చూస్తుంది!
l-groop.com © 2020