ప్రామాణికమైన స్పానిష్ మిశ్రమ పాయెల్లా ఎలా తయారు చేయాలి

చాలా మంది ప్రజలు పేలా గురించి ఆలోచించినప్పుడు గుర్తుకు వచ్చే రెసిపీ ఇది. పేలా యొక్క మాతృభూమి అయిన వాలెన్సియా అరుదుగా సముద్రపు ఆహారాన్ని మాంసంతో కలిపే ఒక పేలాను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఈ పేలా స్పెయిన్ వెలుపల జనాదరణ పొందిన ination హను ఆకర్షించింది మరియు చాలా స్పానిష్-నేపథ్య రెస్టారెంట్లలో వడ్డించే పేలాగా ఉంటుంది. సున్నితమైన ఎండ్రకాయల మాంసం, మస్సెల్స్, క్లామ్స్ మరియు రొయ్యల కలయికను రిచ్ చోరిజో సాసేజ్ మరియు టెండర్ చికెన్‌తో జతచేయడాన్ని కొందరు ఎందుకు నిరోధించవచ్చో అర్థం చేసుకోవడం సులభం.

కావలసినవి సిద్ధం

కావలసినవి సిద్ధం
మస్సెల్స్ మరియు క్లామ్స్ ను స్క్రబ్ చేయండి మరియు ఇష్టపడండి. మీరు వాటిని తీవ్రంగా నొక్కండి మరియు అవి మూసివేయకపోతే, వాటిని విస్మరించండి; వారు తినడానికి సురక్షితం కాదు. మీ మాంసం మరియు కూరగాయలపై పనిచేసేటప్పుడు వాటిని పక్కన పెట్టండి.
  • మీరు బివాల్వ్ శుభ్రపరచడానికి కొత్తగా ఉంటే, షెల్స్ వెలుపల స్క్రబ్ చేయండి. అప్పుడు, కత్తిని ఉపయోగించి, స్కాలోప్ షెల్స్ తెరిచి, మాంసాన్ని తీయండి. ప్రతి స్కాలోప్ కండరాల నుండి గడ్డం మరియు మెత్తటి బాహ్య పొరను తొలగించండి. "గడ్డం" అనేది దాని షెల్‌కు స్కాలోప్‌ను అటాచ్ చేసే బైసల్ థ్రెడ్‌లకు ఆప్యాయత పేరు.
కావలసినవి సిద్ధం
ముక్కలు చేయడం మరియు డైసింగ్ చేయడం ప్రారంభించండి. మీ పదార్ధాలన్నీ వంట కోసం సిద్ధంగా ఉంటే లయలోకి ప్రవేశించడం మరియు ఉన్మాదంలో వంట చేయకుండా ఉండటం చాలా సులభం అవుతుంది. మీ కట్టింగ్ బోర్డులు, కత్తులు మరియు గిన్నెలను పట్టుకోండి.
  • మాంసం కోసం, పంది మాంసం పాచికలు చేసి, చికెన్‌ను భాగాలుగా కట్ చేసి, రొయ్యలను తొక్కండి మరియు డీవిన్ చేయండి. చోరిజోను ముందే ఉడికించాలి. 1-2 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద మీ చోరిజోను బ్రౌన్ చేయండి. పూర్తిగా ఉడికించవద్దు; బయట బాగా గోధుమ రంగు పొందండి. పక్కన పెట్టండి (మీరు పంది మాంసం మరియు కూరగాయల కోసం చోరిజో నుండి ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చు).
  • బెల్ పెప్పర్స్ ను స్ట్రిప్స్ మరియు టమోటా, స్కిన్డ్ మరియు తరిగినట్లుగా కత్తిరించండి. రెండూ సీడ్ చేయాలి.
  • వెల్లుల్లి ముక్కలు చేసి ఉల్లిపాయను చాలా చక్కటి ముక్కలుగా కోసుకోవాలి.

మీ పాయెల్లా వంట

మీ పాయెల్లా వంట
ఒక స్కిల్లెట్లో, 1/4 కప్పు (2 ఎఫ్ఎల్) వేడి చేయండి. oz) ఆలివ్ నూనె. వేడి అయ్యాక, పంది మాంసం మరియు గోధుమ రంగును అన్ని వైపులా బాగా కలపండి. మీ వెజిటేజీలలో కలపండి - వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, టమోటా మరియు బెల్ పెప్పర్స్. ఉడికించి, పక్కన పెట్టే వరకు నిరంతరం కదిలించు.
  • దీనికి సుమారు 6 నిమిషాలు పట్టాలి. కూరగాయలు మృదువుగా మరియు పంది పూర్తిగా గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కలపాలి.
మీ పాయెల్లా వంట
వేరే స్కిల్లెట్లో, మరొక 1/4 కప్పు (2 ఎఫ్ఎల్) వేడి చేయండి. oz) ఆలివ్ నూనె. ఇప్పుడు చికెన్ కోసం సమయం వచ్చింది, ఇది అన్ని వైపులా గోధుమ రంగు వరకు కూడా ఉడికించాలి. ఉప్పు, మిరియాలు, మిరపకాయ, రోజ్మేరీ, థైమ్ మరియు జీలకర్రతో సీజన్. చికెన్‌ను ఒక ప్లేట్‌లో పక్కన పెట్టండి - మీరు తరువాత దాన్ని పొందుతారు.
  • ఆలివ్ ఆయిల్ ఎంచుకోవడానికి ఆరోగ్యకరమైన నూనెలలో ఒకటి. చింతించకండి!
మీ పాయెల్లా వంట
చికెన్ వలె అదే స్కిల్లెట్లో మరియు అధిక వేడి మీద, ఎండ్రకాయ పంజాలను ఉడికించాలి. గుండ్లు గులాబీ రంగులోకి మారినప్పుడు అవి సిద్ధంగా ఉన్నాయి (దీనికి కొన్ని నిమిషాలు పట్టాలి). ఎప్పటిలాగే స్కిల్లెట్‌ను పక్కన పెట్టండి.
  • నూనె చికెన్ నుండి మంచి రుచిని కలిగి ఉండాలి; మీరు క్రొత్త స్ప్లాష్‌ను ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు.
మీ పాయెల్లా వంట
ఒక స్కిల్లెట్‌లో 4 టేబుల్‌స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్‌ను వేడి చేసి, బియ్యం అపారదర్శకమయ్యే వరకు వేయించాలి. అది సిద్ధమైన తర్వాత, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు పంది మిశ్రమంలో పోయాలి. నిరంతరం కదిలించు, మూడు సమ్మేళనాలను పూర్తిగా కలపండి. కుంకుమపువ్వులో చల్లి, గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.
  • మీరు ఇలా చేస్తున్నప్పుడు, ఓవెన్‌ను 200ºF (93ºC) కు వేడి చేయండి.
  • ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, బొంబా, కాలాస్పర్రా రైస్ లేదా అర్బోరియో రైస్ ఉపయోగించండి.
మీ పాయెల్లా వంట
బియ్యాన్ని పేలా పాన్లోకి బదిలీ చేయండి. పార్టీని ప్రారంభించడానికి ఇప్పుడు సమయం ఆసన్నమైంది - మిగతా వాటికి మిక్స్ చేయండి. మీ ఎండ్రకాయల పంజాలు, కోడి, పట్టుకోండి సాసేజ్‌లు (లేదా ఆండౌల్లె), మస్సెల్స్, క్లామ్స్, రొయ్యలు, బఠానీలు మరియు కేపర్‌లు కలపడానికి బాగా కదిలించు. పొయ్యిలో అతి తక్కువ షెల్ఫ్‌లో విసిరి, బయటపెట్టి, సుమారు 25 నిమిషాలు, లేదా అన్ని ద్రవాలు గ్రహించబడే వరకు.
  • రొయ్యలు గులాబీ రంగులోకి మారి పూర్తిగా వండినట్లు నిర్ధారించుకోండి.
  • ఏదైనా మస్సెల్స్ లేదా క్లామ్స్ తెరవడంలో విఫలమైతే, వాటిని విస్మరించండి.
  • కొన్ని నిమ్మకాయ మైదానాలతో అలంకరించండి మరియు రుచికరమైన రుచిని నేరుగా పాన్ నుండి వడ్డించండి. మీకు కారంగా నచ్చితే, రుచికి మిరపకాయ సాస్ జోడించండి.
మీ పాయెల్లా వంట
పూర్తయ్యింది.
నేను ఎంపానదాస్ ఎలా చేయగలను?
దానిపై మాకు ఒక వ్యాసం ఉంది! ఎంపానదాస్ తయారు చేయడం ఎలాగో చూడండి.
"ప్యూర్టో రికన్ వంటకాలు, అమెరికనైజ్డ్" అనే ఇ-పుస్తకాన్ని చూడండి. ఇది పసుపుతో సహా గొప్ప ప్రామాణికమైన ప్యూర్టో రికన్ వంటకాలను కలిగి ఉంది స్పానిష్ బియ్యం బీన్స్ తో.
l-groop.com © 2020